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Célébrez l'automne avec ces délicieuses recettes de saison!
Découvrez des recettes à base d’ingrédients de saison pour célébrer l’automne
1. Soupe de potiron et carottes
Dans cette recette, la douceur du potiron se marie parfaitement avec le goût légèrement sucré des carottes. Pour préparer cette délicieuse soupe, il suffit de faire mijoter les légumes dans un bouillon de légumes avec des épices de votre choix. Servez-la bien chaude avec une touche de crème fraîche pour un résultat onctueux et réconfortant.
2. Salade d’automne aux pommes et noix
Les pommes croquantes et juteuses apportent une touche de fraîcheur à cette salade d’automne. Ajoutez-y des noix grillées pour un peu de croquant et arrosez le tout d’une vinaigrette à base de vinaigre de cidre et de miel. Cette salade colorée et savoureuse sera parfaite pour accompagner vos repas automnaux.
3. Risotto aux champignons sauvages
Les champignons sauvages sont à leur apogée en automne, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour un délicieux risotto. Faites revenir les champignons dans du beurre et de l’ail avant de les mélanger au riz cuit dans un bouillon de légumes. Ajoutez une pincée de parmesan râpé pour obtenir un plat crémeux et plein de saveurs.
4. Tarte aux poires et aux épices
Les poires juteuses et sucrées se prêtent à merveille à la réalisation d’une tarte automnale. Saupoudrez les poires de cannelle, de muscade et de gingembre pour ajouter une touche d’épices à ce dessert gourmand. Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille pour un mariage parfait de saveurs.
5. Poulet rôti aux herbes de provence
Pour un plat principal réconfortant, optez pour un poulet rôti aux herbes de provence. Frottez le poulet avec un mélange d’herbes séchées, d’ail et de citron avant de le faire rôtir au four. Accompagnez-le de pommes de terre rôties et de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
6. Velouté de courge butternut
La courge butternut est l’un des légumes stars de l’automne, et elle se prête parfaitement à la réalisation d’un velouté crémeux et réconfortant. Faites cuire la courge avec des oignons et de l’ail dans un bouillon de légumes avant de mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive avant de déguster.
7. Gratin de chou-fleur au fromage
Le chou-fleur est un légume souvent sous-estimé, mais il peut se révéler délicieux lorsqu’il est préparé de la bonne manière. Pour réaliser un gratin savoureux, faites cuire le chou-fleur à la vapeur avant de le faire gratiner avec une sauce béchamel au fromage. Parsemez de chapelure avant d’enfourner pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
8. Crumble aux fruits d’automne
Pour terminer votre repas sur une note sucrée, préparez un crumble aux fruits d’automne. Mélangez des pommes, des poires, des prunes ou des figues avec un peu de sucre et de cannelle avant de les recouvrir d’un crumble croustillant à base de farine, de beurre et de sucre. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, puis dégustez tiède avec une boule de glace à la vanille.
Célébrez l’automne avec ces délicieuses recettes de saison, découvrez Cuisine d’Automne : 10 Idées Gourmandes à Base de Courge
et régalez-vous avec des plats réconfortants et gourmands qui mettent en valeur les ingrédients de saison. Bon appétit!
